Resep Rengginang Lorjuk (Rengginang Khas Madura)
Bahan-Bahan Yang Diperlukan :
- 500 gram beras ketan putih
- 150 ml santan cair panas
- 3 siung bawang putih haluskan
- 3 lembar daun jeruk
- 100 gram lorjuk kupas
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Kukus ketan hingga 1/2 matang, angkat
- Campur santan yang sudah dipanaskan dengan garam, bawang dan daun jeruk, aduk rata
- Kemudian tuang campuran tadi kedalam ketan kukus, aduk rata
- Kukus kembali ketan yang sudah dicampur tadi hingga matang, angkat
- Campur lorjuk dan ketan, aduk rata.
- Cetak bentuk bulat agak membentuk mangkok kecil (sesuai selera), atur ditempat datar lalu jemur hingga kering
- Panaskan minyak, goreng rengginang lorjuk hingga matang, tiriskan
- Rengginang lorjuk siap dinikmati
